🇺🇸 Fried chicken filet caesar 🐓
Ingredients
For the chicken:
- - 2 medium-sized chicken fillets, butterfly cut and well battered
- - a mixture of spices for chicken
- - ½ cup of flour
- - 5 eggs, beaten
- - 1 cup of breadcrumbs
- - olive oil for greasing
- - finishing salt
For the salad:
- - iceberg or romaine lettuce (I took ready-made shredded)
- - 1 jalapeño, cut into slices (in a salad or in a dressing, as I did)
For refueling:
- - 2 tablespoons of capers
- - 2 tablespoons of Dijon mustard
- - 1 clove of garlic
- - 1 egg yolk
- - 3 anchovy files
- - pepper
- - juice of 1 lemon
- - 3 drops of Worcestershire sauce
- - 1 ½ cups of olive oil
- - water, if necessary
For the filling:
- - Sir Parmesan
- - olive oil
- - chopped onion as desired
Cooking ❤️
- * Flatten the chicken breasts.
- * Season with a mixture of spices.
- * Next, roll the skinless chicken breast in flour, dip in beaten egg, then cover with the breadcrumb mixture.
- * Heat the oil in a pan over high heat. Fry the chicken until golden brown and cooked through, about 4-5 minutes on each side.
- * Remove and place on paper towels, provided. Sprinkle the salt while it's still hot.
- * In a blender, combine capers, Dijon mustard, garlic cloves, egg yolk, anchovy fillets, lemon juice and Worcestershire sauce.
- * Gradually add oil. Add water if needed to adjust consistency.
Serve the fillet with a salad and drizzle with dressing, a little grated parmesan, oil and chopped onion to taste. I didn't add the finishing oil, because I put enough in the dressing, I didn't add the onion, because I wanted to preserve the taste and crunch of the caesar. Delicious 😘
#ceasarsalad #salad #saladrecipe #easyrecipes
🇺🇦 Смажена куряче філе цезар 🐓
Інгредієнти
Для курки:
- - 2 курячих філе середнього розміру, нарізані метеликом і гарно відбити
- - суміш спецій для курки
- - ½ склянки борошна
- - 5 яєць, збитих
- - 1 склянка панірувальних сухарів
- - оливкова олія для смаження
- - фінішна сіль
Для салату:
- - салат айсберг або ромен (я взяла вже готовий подрібнений)
- - 1 халапеньйо, нарізаний скибками (в салат або в заправку, як зробила я)
Для заправки:
- - 2 столові ложки каперсів
- - 2 столові ложки діжонської гірчиці
- - 1 зубчик часнику
- - 1 яєчний жовток
- - 3 філе анчоуса
- - перець
- - сік 1 лимона
- - 3 краплі вустерського соусу
- - 1 ½ склянки оливкової
- - вода, якщо потрібно
Для начинки:
- - сир Пармезан
- - оливкова олія
- - подрібнена цибуля за бажанням
Готуємо ❤️
- * Курячі грудки розплющити.
- * Приправте сумішшю спецій.
- * Далі обваляйте кожну курячу грудку в борошні, змочіть у збиті яйця, потім покрийте сумішшю панірувальних сухарів.
- * Розігрійте олію в сковороді на сильному вогні. Смажте курку до золотистої скоринки та готовності, приблизно 4-5 хвилин з кожного боку.
- * Вийміть і викладіть на паперові рушники, є. Посипте сіллю, поки вона ще гаряча.
- * У блендері змішайте каперси, діжонську гірчицю, зубчики часнику, яєчний жовток, філе анчоусів, лимонний сік і вустерський соус.
- * Поступово додайте олію. Додайте воду, якщо потрібно, щоб відрегулювати консистенцію.
Подавайте філе з салатом та поливайте заправкою, зверху трошки тертого пармезану, олії та подрібненого лука на смак. Я не додавала фінішну олію, бо поклала досить у заправку, лук не додавала, бо хотіла зберегти смак та хрумкість цезарю. Смачного 😘
Tags:
cooking